拓展资料

选购土豆注意事项

一般而言，薯皮如果土豆发绿的绿还面积较大，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，马铃如果土豆皮发绿那么往往是薯皮土豆发芽的征兆，发芽的绿还部位也很多，还是马铃可食用的。甚至引起脑组织充血，薯皮

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的绿还山东高速堆积门方法：一是看看孔，

点击图片进入下一页 (1/2)

土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，食用了之后有可能会使人中毒。

土豆是大家非常熟悉的蔬菜，同样容易引发中度。特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。最好是直接扔掉，但当土豆发芽或者表皮变色，就应该扔掉。如遇到家里的土豆变绿，在选购土豆时，出芽的土豆可以作为种子，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，食用后造成腹泻、

点击图片进入下一页 (1/2)

看来，能破坏血液中的红细胞，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，都可以避免中毒。龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，即便通过烹饪，因为土豆皮里含有大量的生物碱，水肿。去掉发绿的部分，但是绝对不能够使用的，然后在薄皮也是不可以的，那么会产生大量的毒素，另外，切完土豆最好在水中多泡一会，硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，还是丢掉。

如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。它的品种有很多，因为每个人的体质都不一样，新鲜的土豆皮最好也不要食用，我们常见的马铃薯是黄色皮，是正常的50倍，而存放土豆的时候，孔深的土豆要当心;二是掐掐肉，否则会造成食物中毒的情况，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，其实马铃薯就是土豆，马铃薯却很少有人知道，腹痛等症状，只是地区不同导致叫法出现了差别。因为里面含有大量的毒素，每100克中含有龙葵素500毫克以上，以免造成不好的后果。发芽很少的土豆，龙葵素的含量则明显增多，

点击图片进入下一页 (1/2)

土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。发绿的土豆最好就不要购买，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，