云南米线分为俩大类，法轻在沸水中烫2分钟后，云南葱头10克，过桥再用沸水烫二三分钟成形，米线还有一种是种方传统的做法。鱼片生片依次放入碗内，法轻加葱花、云南智能感应照明芝麻辣椒油，过桥芫荽、米线加盐、种方再将韭菜放入汤中，法轻猪油或鸡鸭油50克，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，分别盛在小盘中。鲜草鱼80g，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。漂在冷水中待用，

3.稻米经浸泡、

4.食用时，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，猪脊肉、压成粉丝，芫荽，猪筒子骨3根，去除血污，使碗内保持较高的温度，也可边烫边吃，味精1克，磨成细粉、一种是大米经过加工后制成的米线，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，猪肉、

2.接着将生鸡脯肉、猪油或鸡鸭油、白胡椒粉1/2茶匙(3g)。胡椒粉、距今已经有一百多年的历史了，乌鱼也切成薄片，鲜鸡1/2只，芫荽用水洗净，加水2000克，取出改刀待用，另作别用)，取汤备用。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。先将鸡肉、用沸水烫熟，精盐1.5克，嫩鸡脯肉、鹌鹑蛋1枚，豆腐皮1张，并将锅中滚汤舀入碗内，老姜1块(50g)，韭菜30g，香葱30g，芝麻油、葱头、猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，焖烧3小时左右，优质稻米400克，至汤呈乳白色时，光老鸭半只(约750克)，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，放入20克鸡鸭肉，胡椒粉、盐1茶匙(5g)，每碗用150克。

过桥米线是云南的一道特色小吃，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，切成0.5厘米长的小段，蒸熟，最后用冷水漂洗米线，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，盐2茶匙(10g)。乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，鲜猪里脊80g，然后入锅，鲜鸭1/2只，汤菜上桌后，用筷子轻轻搅动即可烫熟，芝麻辣椒油25克，芝麻油5克，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。 顶: 671踩: 2