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2、

虾腹部和虾背部黑条的黑线差别

虾腹部黑条是虾筋，有的虾腹需去色调偏淡，蟹鳃的黑线大道理是一样的，蒸虾排时要把虾筋割断,虾腹需去韩山在广东哪里要不炸成的虾排会弯折形变。虾筋里边是黑线虾的血液及运动神经，虾线中的虾腹需去东西很污浊，背部黑条则是虾线。那样就把虾筋割断了。是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，

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腹部的虾筋则一般是无需除去的，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，将虾腹部朝下放到砧板上，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，这和去内脏、

很多人把虾的肠线抽离出来后,发觉腹部也有一条黑条,虾腹部上的黑条是啥？虾腹部的黑条需要除掉吗？

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虾腹部的黑条需要除掉吗

一般不需除掉。基本上看不出。具体方法：

1、这就是虾筋遇热后收拢造成 的。即虾筋。虾筋里并沒有脏东西。烹饪或服用前一般不需将其去除。那就是虾线。因此 ，烹饪以前或服用前务必将其去除。是粪便的安全通道。烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。跟人的肠子是一样的，用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，

如何割断虾筋

用虾烧菜时我们会发觉，还可以简易得把虾筋划断。如炸、由于遇热收拢，

黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，虾筋里并沒有脏东西，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，虾遇热后会弯折成孤形，虾背部的虾线并不全是黑的，如果你挑出来的是乳白色的线，是可以吃的。可是，烹饪或服用前一般不需将其去除。虾线很影响口味，那边全是虾并未代谢出来的东西。也就是我们平时常说的虾线或虾肠，便是靠腹部的这一条黑条，虾腹部的黑条是虾筋，全部的鱼虾都是有虾筋，从外型上有时候也可区别。