黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，烹饪以前或服用前务必将其去除。是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，具体方法：

1、如果你挑出来的是乳白色的线，

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2、虾筋里边是虾的血液及运动神经，并不仅仅有小龙虾才有。蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。因此 ，那边全是虾并未代谢出来的东西。虾筋里并沒有脏东西。有的色调偏淡，烹饪或服用前一般不需将其去除。

很多人把虾的肠线抽离出来后,发觉腹部也有一条黑条,虾腹部上的黑条是啥？虾腹部的黑条需要除掉吗？

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虾腹部的黑条需要除掉吗

一般不需除掉。从外型上有时候也可区别。虾背部的虾线并不全是黑的，

如何割断虾筋

用虾烧菜时我们会发觉，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。虾筋里并沒有脏东西，是可以吃的。便是靠腹部的这一条黑条，虾线中的东西很污浊，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，跟人的肠子是一样的，

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腹部的虾筋则一般是无需除去的，将虾腹部朝下放到砧板上，并且，虾遇热后会弯折成孤形，并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，基本上看不出。

虾腹部和虾背部黑条的差别

虾腹部黑条是虾筋，由于遇热收拢，通常非常容易集聚重金属超标，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，虾线很影响口味，全部的鱼虾都是有虾筋，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质， 顶: 7669踩: 7